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    Mes recettes favorites trouvées sur le net !

  • gâteau de fée

    Mon grand rêve un cupcake au Nutella, c'est le paradis !

    Recette trouvée sur Journaldesfemmes.com

    Pour personnes :

    • 2 cuillères à soupe
    • de NUTELLA (80 g)
    • 130 g de beurre mou
    • 130 g de sucre en poudre
    • 130 g de farine
    • 3 oeufs
    • 1 demi sachet de levure
    • Préparation : 15 mn
    • Cuisson : 12 mn
    • Repos : 20 mn
    • Temps total : 47 mn

    1Préchauffez le four à 180°c (th. 6). 

    2Mélangez les œufs et le sucre, puis la farine, la levure et le beurre ramolli. Terminez par le nutella fondu au bain-marie. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation fluide et homogène. 

    3Déposez une vingtaine de caissettes en papier dans une plaque de moules individuels et répartissez la préparation dans les caissettes. 

    4Mettez au four et laissez cuire pendant 10 à 12 min jusqu’à ce que les cakes soient bien gonflés et dorés. 

    5Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le blanc d’œuf avec le sucre glace. 

    6Lorsque les cakes sont cuits, sortez-les du four, laissez-les refroidir sur une grille de pâtisserie.
    Recouvrez-les de glaçage. Il est ensuite nécessaire d’ajouter une étape de “repos“ pour que le glaçage durcisse et craque sous la dent. Il faut compter 15-20 min à l’air ambiant, même si c’est long quand on est gourmand...
    Déposez sur le dessus une petite fleur en sucre et savourez vos cup-cakes ! 

    Pour finir... Parfumez le glaçage avec de l’extrait de vanille, de café, une note d’essence de violette ou de rose et donnez de la couleur avec du colorant alimentaire. Pour un joli cup-cake au nutella, l’idéal c’est d’utiliser de l’extrait de vanille et un glaçage rose. Pour cela, utilisez du colorant rouge en toutes petites touches.

     

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  • cupcakes : recette Cupcake façon Tiramisu

    Ingrédients (pour 12 petits cupcakes) :

    • 2 oeufs
    • 60gr de sucre
    • 60gr de poudre d’amandes
    • 30gr de farine
    • 50gr de beurre fondu
    • 1 càs d’huile d’arachide
    • 1/2 sachet de levure
    • 1/2 sachet de cappuccino en poudre (type Nestlé), dilué dans du lait
    • Cacao en poudre et copeaux de chocolat blanc pour la déco

    Pour le glaçage :

    • 150gr de mascarpone
    • 100ml de crème liquide (à 35% de matière grasse)
    • 50gr de sucre glace

     

    Recette cupcake façon Tiramisu :

    Préchauffez le four à 180°C

    1. Préparez la pâte à cupcake : Dans un grand bol, battez les oeufs et le sucre. Le mélange doit doubler de volume. Versez le mélange cappuccino et le beurre fondu, mélangez, puis incorporez la farine, la levure et la poudre d’amandes. Remplissez vos moules à cupcakes jusqu’au 3/4 chacun et enfournez pendant 20-25min. Laissez refroidir complètement les cupcakes avant d’y apposer le glaçage!

    2. Préparez le glaçage au mascarpone : Fouettez la crème liquide en une chantilly bien ferme. Fouettez le mascarpone avec le sucre glace et incorporez-y la chantilly. Réfrigérez une bonne heure. A l’aide d’une poche à douille et de l’embout de votre choix (j’ai utilisé la douille Wilton 1M), glacez vos cupcakes.

    3. Saupoudrez de cacao en poudre et de copeaux de chocolat blanc. Gardez les cupcakes au frais. Ils tiennent 3-4 jours sans problème.

    Recette de Cosi Cuisine

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